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2013/02/27

#651#652 GONO burger&grill

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「GONO burger&grill (ゴーノ バーガー&グリル)」


より大きな地図で 東日本 HAMBURGER MAP を表示

住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-12
営業時間 平日 11:30~16:00 18:00~25:00
     土曜 11:30~25:00
     日曜 11:30~22:00
定休日 月曜日 (祝日の場合は翌火曜日)
URL http://www.gono.jp/pc/

→家族で東京ディズニーリゾートへ行ってきました

東京吉祥寺。ハンバーガーを中心にグリル料理を提供する
レストラン&バー「GONO burger&grill」へ。

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最寄り駅はJR中央線、京王井の頭線「吉祥寺駅」。
北口を出て線路沿いを西へ。
右にPARCOを見つつ吉祥寺通りの交差点を直進。
二つ目の角を右に曲がると見えるのが
「CARNIVAL」というスーパーマーケット。

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そのスーパーマーケットの隣に地下に降りる階段が。
そう、ここが「GONO burger&grill」への入口。

階段を降り、扉を開けて店内へ。

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テーブルや床などは木目で統一し、
シックで落ち着きのある店内。
地下という立地を活かして間接照明を多用し、
昼間だというのにまるでアダルトな雰囲気漂うバーのよう。
伺ったのは土曜日でファミリー連れも多く、
壁面の大きなスクリーンでは
子ども達に大人気「トムとジェリー」を上映中。

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ランチタイムはハンバーガーのみ。
11種類のハンバーガーにトッピングの追加も可能。
さらにサラダバー、ドリンクバー、
そしてフレンチフライがセットに。

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パティは、"Small"の100gから"Hungry"の200gまで
4種類のサイズから選ぶことができます。

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まずはサラダバーから。
新鮮なレタスやブロッコリー、
ローストしたかぼちゃやマカロニサラダなど、
非常に充実した内容。
ここで欲張って取り過ぎてしまわないように注意!(笑)

こちらのお店では、パティをチャコールグリル
つまり炭火で焼き上げています。
そこで今回は炭火の香りを楽しみたいと思い、
あえて一番シンプルなハンバーガーをチョイス。

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「炭火焼バーガー (Large 150g)」

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グリルの網目が美しいパティ。
塩コショウなど味付けは控えめ。
というか、まったく感じないくらい。
だからこそ、炭火の香ばしい香りと、
同時に肉の旨みがじわーっと口の中で広がります。
炭火で焼いているので余計な油はほとんど落とされ、
ジューシー感はなし。
かといってパサパサではなく、
ぎゅっと肉の繊維が詰まったようながっしりとした食感。

野菜はレタス、トマト、そしてレッドオニオン。
トマトとレッドオニオンは薄めのカット。
レタスの量も少なめか。
ですが、パティのおいしさを引き立たせるための
バランスを考えると、納得。

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つるつるの表面、ほんのり甘みがあるバンズ。
あのフランスの菓子パン"ブリオッシュ"のような印象。

肉の美味しさで直球勝負、
シンプルに見えつつバランスなど計算し尽くされた、
まさに"シンプル イズ ベスト"。

つづいて嫁さんが頂いたのは、こちら。

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「チーズバーガー (Regular 120g)」

さきほどの「炭火焼バーガー」に
チェダーチーズをトッピングしただけ。
かと思いきや・・・

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こちらのハンバーガーには
"ハニーマスタードソース"が使われています。
マスタードの風味とさわやかな甘さが加わり、
バーガー全体の味にメリハリが。

シンプルなのもいいですが、
口に残る余韻を考えると、こちらの方がアリかも。

先ほど、店内にはファミリー連れも多いとご紹介しましたが、
その理由のひとつとして、メニューに
「キッズバーガー」が用意されているのです。
もちろんこちらも頂きました。

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「キッズバーガー」

パティは80gとミニサイズながら、
肉の質は全く変わらず。
パティに厚みがあり、
非常においしそうに見えますね。

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バンズもミニサイズの特製。

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キッズのジュースはこぼれにくいように
ふた付きのコップで提供。
こんな小さな気配りもファミリーに人気な理由のひとつかも。

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