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2013/04/04

#675~#682 "淡路島バーガーフェスタ2013"全出展バーガーを紹介!

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3月30日(土)、兵庫県淡路島にある
「淡路ファームパーク イングランドの丘」で開催された
「淡路島バーガーフェスタ2013」
淡路島の食材をふんだんに使ったご当地バーガー、
その名も「島バーガー」8種類が集結した、
淡路島最大級のご当地バーガーイベントでした。

今回はバーガーフェスタに出展された
「島バーガー」全8種類をご紹介します。

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今回のバーガーフェスタでは、
「島バーガーいいね!大会」というトークショーに
ゲスト出演させて頂きました。
これは、5人の審査委員が8種類の"島バーガー"を試食し、
"島バーガー"良いところを褒めまくり、
司会の薮さんの独断で点数を加算。
一番点数が多かった島バーガーが優勝!という企画。

なぜ島バーガーを「褒める」のかというと、
淡路島の"島バーガー"は、まだ誕生して日が浅いものが多く、
まだグランプリ大会といった優劣をつける段階ではない。
ということで今回は、それぞれの"島バーガー"の良いところを
会場にお越しの方々にご紹介しよう!という訳なのです。

そこで「HAMBURGER WORLD」では、
「YabustreamZ」のアーカイブでトークショーの模様を検証。
各審査員が"島バーガー"褒めたポイントと
薮さんが独断で付けた点数をまとめました!
各"島バーガー"の簡単な説明とともにご紹介します。

※ ☆はUstream視聴者からのコメントです

1.「オニオンビーフバーガー」
道の駅うずしお【南あわじ市】
http://eki.uzunokuni.com/

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昨年行われたご当地バーガーの祭典
「とっとりバーガーフェスタ2012」で、見事第2位を獲得!
淡路島の名産であるたまねぎを
玉ねぎカツ、スライス、ピクルス、フライド、トマトソースの
5種類の調理法で調理した、玉ねぎが主役の島バーガー。

・玉ねぎカツ、フライドオニオンがサクサク!30P
・トッピングの淡路ビーフの旨みがいい!
 パティではなく、スライス肉を使う斬新さ! 40P
・玉ねぎのカットの仕方、炒め度合いなど、手間ひまがかかっている! 30P
・玉ねぎが主役という衝撃!
 オペレーション能力、行列を短時間でさばく。 50P
・バンズのもちっと感。 10P
・バンズの甘み。 30P
・仕込みが大変そう。 40P
・包み紙のロゴのデザインがかわいい! 30P
☆この前食べに行って美味しかった! 10P

2.「キーマカレー淡路牛バーガー」
道の駅あわじ【淡路市】
http://www.hm.h555.net/~michinoekiawaji/

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淡路牛と淡路島の玉ねぎ、茄子、
ピーマン、しめじをたっぷり使用したキーマカレーに
スライスした生オニオンをトッピング。
野菜はじっくり煮込み、辛さも控えめなので、
子どもにも食べやすいカレーバーガーです。

・カレーがまろやかで辛すぎない。
 スライスした生オニオンがさわやかな後味! 40P
・カレーをご飯にかけて食べてみたい! 50P
・バンズがシンプルなのでカレーの旨みが引き立っている
【しかし、紹介者の田中さんによると、以前のバンズの方がよかったという
 とっても正直な(笑)意見も飛び出し、ポイントアップ!】70P
・カレーは垂れないので食べやすい。 20P
・具材が大きくカットされているので、
 噛むほどに旨みが出てくる 40P
・使っているスパイスは・・・秘密♡笑 10P

3.「淡路牛かつバーガー」
松帆の郷【淡路市】
http://www.matsuho.com/

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下味として、タレに丸1日漬け込んだスライス肉を
何枚も重ねて作った牛カツに、
味噌を加えた和風デミグラスソースがポイント。

・手間ひまがかかっている。
 牛肉の臭みがない。
 衣がサクサクで、和風デミともあっている 50P
・デミソースに赤味噌、白味噌をブレンド
 赤味噌の香りがアクセントになっていていい! 40P
・お肉にしっかり味がついている。
 衣のサクサク感がしっかり残っている。 60P
・完成度が高い! 50P
・費用対効果が高い!
 肉とソースの旨みのバランスがいい。 30P
☆味噌入りのデミグラスソースは魅力的! 10P
☆牛カツは料理としても難しそうなのに、すごい! 10P

4.「淡路島ハーブバーガー」
パルシェ香りの館 レストランベルレーヌ【淡路市】
http://www.parchez.or.jp/

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香りをテーマにした観光施設らしく、
ハーブを使った島バーガー。
パティに「タイム」そしてソースに「バジル」を使用した、
女性にも人気の島バーガー。

・食べた時にパティから香りがくる!
 パティがやわらかくジューシー! 30P
・パティがふわふわ、野菜がシャキシャキでいいハーモニー!
 あっさり、さっぱりで締めにぴったり。2つは食べられる! 60P
・タイムの香りが肉の味を邪魔しない。 40P
・パティにタイムを使うとは、目から鱗!
 トマトを一番下にトッピングすることで、
 トマトが肉の熱によって甘みが増し、おいしかった! 70P
☆ハーブの香りを感じてみたい! 10P

5.「ゴールデンハンバーガー」
淡路夢舞台 トムズスタジオ【淡路市】
http://www.yumebutai.co.jp/

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淡路猪豚「ゴールデンポーク」と淡路ビーフの合挽きパティ、
バンズ、たまご、玉ねぎなどの食材にも淡路島産を使用。
市販もしている"淡路島ソース"で仕上げた
ボリュームたっぷりの島バーガー。

・全体的にいい甘さ。
 和風風味のソースがいい! 50P
・タマゴが嬉しい!女性に受ける甘さはテンションが上がる! 40P
・淡路島ソースがおいしい! 60P
・淡路島ソースは家でも使っていて、
 肉にもサラダにも合う。 30P
・スイートレリッシュの酸味と食感、後味がいい。 60P
☆合挽きは家庭的で美味しいですよね! 10P

6.「プレミアム島バーガー」
淡路ファームパーク イングランドの丘【南あわじ市】
http://www.england-hill.com/

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淡路牛100%のパティは、
粗挽きと細挽きの2種類を使用し、肉っぽさを強調。
バンズには水を使わず、淡路島牛乳をたっぷり使用。
存在感を出すため、玉ねぎは厚切りに。
決め手はバーニャカウダーソース。

・牛肉と玉ねぎが贅沢に使われている。
 ボリュームがすごい! 40P
・肉らしいパティ! 30P
・500円(バーガーフェスタ限定価格)はお得!
 いままでの島バーガーの中で一番肉っぽい。
 玉ねぎがアホみたいに分厚い! 50P
・肉をガッツリ食べたい人にはいい。
 120gのパティはボリュームがある。
 バンズが美味しい。まさに王道のクラシックバーガー。 60P
・まさにバーガー!紹介者がかわいい! 40P
☆バーニャカウダーソースが気になる。 10P

7.「タコぷりバーガー」
北淡震災記念公園 フードコートさくら【淡路市】
http://www.nojima-danso.co.jp/

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ボイルしたタコと炒めた玉ねぎが入ったタコカツに、
こくのある塩ダレ。
タコの味と食感が楽しめる島バーガー。

・初めての食感!塩ダレのコクがいい。
 食感と後味のバランスがいい。 50P
・タコがやわらかい。玉ねぎの甘みがいい。 40P
・ネーミングがいい。10P
・とにかく玉ねぎが甘い!
 →玉ねぎは熱を加えることで甘みが増す。 30P
・ご飯のおかずに食べてみたい!
 ユニークな味付けがくせになる。
 大人も子どもも喜びそう! 50P
・オリジナリティーがあり、個性的。 50P

8.「淡路たこちりバーガー」
うずの丘大鳴門橋記念館【南あわじ市】
http://kinen.uzunokuni.com/

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お肉がダメ!というお客様の声から生まれた島バーガー。
から揚げにしたタコに、からしマヨネーズを加えたチリソース。
さらに淡路島産の玉ねぎ、レタスもトッピング。
ちょっぴりピリ辛な島バーガー。

・タコが簡単に噛み切れる。やわらかい! 40P
・チリの辛さとバンズの甘さがいい感じ! 30P
・タコがそのままくる感じ!
 歯触りがよく食感もいい。タコとからしマヨが合う! 50P
・ビールといっしょに食べるとオススメ!
 サクサクの衣とやわらかいタコがいい。 60P
・タコのおいしさ、やわらかさがシンプルに実感できる。
 ソースの使い方が工夫されている。 50P

ということで、全8種類の"島バーガー"をご紹介しました。
当日の「島バーガーいいね!大会」をはじめ
ステージショーの模様は、「YabustreamZ」の
アーカイブでご覧頂けます。

前編「オープニング〜羊ショー〜ゆるキャラ〜坂口裕樹さん&寺前未来さんライブ」
http://www.ustream.tv/recorded/30612585
中編「島バーガーいいね大会〜マジシャンたけるさんショー」
http://www.ustream.tv/recorded/30617313
後編「淡路島ハンバーガールオーディション〜エンディング」
http://www.ustream.tv/recorded/30620929

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