--/--/--

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2013/04/20

#692 THE RUMOUR BURGER

P4177037.jpg

「THE RUMOUR BURGER (ザルーモアバーガー)」


より大きな地図で 東海 HAMBURGER MAP を表示

住所 愛知県一宮市真清田1-2-1
営業時間 11:00~18:00
定休日 不定休 (4月の休業日は23(火)30(火))

2013/04 東海エリアのマンスリーバーガー、限定バーガー情報
http://30min.jp/guide/1544

一宮市真清田神社すぐそばにある
フレンチバーガーの店「THE RUMOUR BURGER」へ。
4月はなんと、あの世界三大珍味のひとつである高級食材
「フォアグラ」を使ったスペシャルバーガーです。

P4177022.jpg

4月のマンスリーバーガーを紹介する前に、
なぜ今月は高級食材を使ったスペシャルなバーガーにしたかというと、
「THE RUMOUR BURGER」のハンバーガーを監修されている
オーナーのお父様が、今年で料理人生活50周年を迎えられたため。

P4177031.jpg

オーナーのお父様である中山龍平さんは、
1983年の世界料理コンクールで金メダルを獲得され、
かつて一宮市内にあった人気フランス料理店
「ラ・レセプション」の元オーナーシェフ。
今でも時々「THE RUMOUR BURGER」のキッチンで
その腕をふるってくれます。

P4177021.jpg

それでは4月のマンスリーバーガー
「中山龍平、シェフ生活50周年アニバーサリーバージョン」をご紹介。

P4177035.jpg

「フォアグラバーガー(自家製パティのポワレ、フォアグラのムニエル、リンゴソースシードル風味)」

P4177027.jpg

牛と豚の合挽肉を使用したパティは80g。
そして今回使用するフォアグラは50g。

P4177044.jpg

「まずはスプーンでフォアグラだけをすくって、
フォアグラとソースのハーモニーをお楽しみ下さい」
ということで、一口頂きます。

P4177048.jpg

フォアグラの滑らかな食感と
まったりとしたコクが口の中に広がります。

ソースはフランス語で【シードル (cidre)】と呼ばれる
リンゴ酒を使った「リンゴソース」と、
「キノコとバルサミコ酢ソース」の2種類を使用。
上品な甘さと香りのシードルが
濃厚なコクを持つフォアグラと非常にマッチし、
そこにバルサミコ酢の酸味が全体を引き締めます。

P4177038.jpg

フォアグラとソースのハーモニーを楽しんだ後は、
バンズやパティとともに
大きな口でガブリと頂きます。
パティの肉の旨みと
フォアグラのコクが絶妙にマッチ!
先ほどのソースもパティと合いますね。

高級食材"フォアグラ"を使用した4月のマンスリーバーガー。
これがなんと「980円」で頂けるのは、
とってもお得なのではないでしょうか。
いや、お得感ではなく「THE RUMOUR BURGER」でしか食べられない
「フレンチバーガー」の集大成と言っても過言ではないと思います。

関連記事
スポンサーサイト

コメント

非公開コメント

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。