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2013/08/26

#766 THE RUMOUR BURGER

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「THE RUMOUR BURGER (ザルーモアバーガー)」


より大きな地図で 東海 HAMBURGER MAP を表示

住所 愛知県一宮市真清田1-2-1
営業時間 11:00~18:00
定休日 不定休 (9月の休業日は2(月)9(月)17(火)24(火))

一宮市真清田神社そばにあるフレンチバーガーの店
「THE RUMOUR BURGER」へ。
今月もフランス料理の技法を生かした
個性的なハンバーガーを頂いてきました。

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8月のマンスリーバーガーは、
パッションフルーツを使ったバーガーです。

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「パッションシュリンプバーガー」
(自家製パティのポワレ、海老のボイル、パッションフルーツのソース)

合挽肉を使用した優しい味わいのパティ。
そこにパッションフルーツを使ったソースがたっぷり。
さらに海老のボイルをトッピング。

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パッションフルーツとは、アメリカ大陸亜熱帯地域を原産とする果物。
βカロテン(ビタミンA)、カリウム、
ナイアシン、葉酸など栄養素が豊富なのが特徴。
日本では古くから奄美を中心とした南西諸島や鹿児島県、
沖縄県などで栽培が盛んでしたが、
近年はなんと岐阜県でも露地栽培がされているそう。

食べ方は、果実を半分に割り、
中の果肉をスプーンですくって種ごと食べます。
甘さも酸味も濃厚で、とにかく甘酸っぱいお味だそう。

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そんなパッションフルーツを使ったソースのお味も
とっても甘酸っぱく爽やか。
お店の方いわく、
「THE RUMOUR BURGER」史上1番酸っぱいバーガー!

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