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2013/09/26

#779 ハーブレンド (やまがた元気玉バーガー)

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「ハーブレンド」


より大きな地図で 東海 HAMBURGER MAP を表示

住所 岐阜県山県市大桑726-1
営業時間 9:00~17:00 (食事~15:30、ドリンク~16:00)
定休日 火曜日、年末年始
URL http://kaorikaikan.jp/

10月13日、14日の2日間、鳥取県大山を会場に開催される、
日本一のご当地バーガーを決める祭典
「とっとりバーガーフェスタ2013」
今年の「とっとりバーガーフェスタ」に出場するご当地バーガーのひとつが、
今回お邪魔した岐阜県山県市にある
「四国山香りの森公園」内で頂く事ができます。

岐阜市の北に位置する「山県(やまがた)市」。
2003年、平成の大合併で山県郡の2町1村が合併し誕生しました。

山県市内にあるのが「四国山香りの森公園」
岐阜市内(JR岐阜駅)からは車で約50分。

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"香り"をテーマにした公園で、
園内ではカモミール、ハーブの女王ラベンダー、
色とりどりのセージなど、約30種類以上のハーブが楽しむことができます。

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園内にあるティーハウス「ハーブレンド」

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ハーブティー、フレッシュハーブを使用したスパゲッティなど、
様々なハーブ料理を頂く事ができるティーハウスです。

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今回ご紹介する山県市のご当地バーガーは、
ここ「ハーブレンド」で常時販売しています。

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9月のみの限定で、ハンバーガーとドリンク、サラダがセットになった
「元気玉バーガーランチ」を販売していました。
今回はこのランチセットを頂きました。

ご当地バーガーをご紹介する前に、
まずはセットで付いてきたドリンクから。

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「山ぶどうジュース」

素朴な酸味と甘さが口の中いっぱいに広がります。
余計な甘さがないのでさっぱり!このジュースはおいしかった。

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「ブルーベリーソフト」

シーズンになると園内でも収穫する事ができるブルーベリー。
とにかくブルーベリーの味が濃厚!

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ソフトクリームにかぶりつく娘(笑)

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おいしそうに食べてました〜☆

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お待たせしました。それでは山県市のご当地バーガーをご紹介。

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「やまがた元気玉バーガー」

山県市では、新たな特産品化を目指して
「元気玉」というブランド名のにんにくを
市内全域で生産、加工、販売に取り組んでいます。
この「元気玉」をさらに蒸して熟成させたのが、
ご当地バーガーのメイン食材である「黒にんにく」です。

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にんにくを発酵、熟成させることで栄養価が高まり、
体内への吸収力もアップ。さらに甘く、柔らかく、食べやすくなって、
そのうえ臭いも生にんにくのおよそ1/10に減るのです。
そんないいこと尽くめの「黒にんにく」をペーストにし、
ソースとしてたっぷり使用。

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肉は、地元産豚肉をやはり「にんにく」で下味をつけて唐揚げに。
野菜ももちろん地元産。トマトの上にはタルタルソース。

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バンズは市内の福祉施設で製造している白バンズ。
もちもちの食感です。

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サクサクの衣に包まれた豚肉は、やわらかくジューシー。
にんにく下味がしっかりと付いていて美味。
黒にんにくのペーストは、こんなにたっぷり塗られているのに臭みが少なく、
ほのかなにんにくの風味と甘さを感じます。
タルタルソースが野菜に絡み、いいアクセントに。
食べるだけでなんだか元気が湧いてくる!
そんな「やまがた元気玉バーガー」は、
10月13日、14日に開催される「とっとりバーガーフェスタ2013」に出場します。

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「とっとりバーガーフェスタ公式HP」
http://www.tottori-bf.jp/

「やまがた元気玉バーガー」チームはなんと抽選番号1番を当てられ、
大会初日のオープニングセレモニーでは選手宣誓を行う事に!
山県市のHPによると、
9月13日にはバーガー販売関係者が壮行会を兼ねた試食会を行い、
「今年は総合10位以内を目指す」と意気込んでいます。
→「やまがた元気玉バーガー、今年もとっとりバーガーフェスタに出場(山県市HP)」

市内をあげてバーガーフェスタに向けて取り組んでいる
「やまがた元気玉バーガー」。
皆さんもぜひ「山県市」へ行って食べにいってみて下さい!

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