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2014/03/12

#892 HIGH FARM BURGER

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「HIGH FARM BURGER (ハイファームバーガー)」


より大きな地図で 東海 HAMBURGER MAP を表示

住所 愛知県名古屋市中区新栄1丁目49-18 第一ビル1F
営業時間 11:30~15:00 17:30~23:00
定休日 火曜日・第3水曜日
URL http://high-farm.com/

昨年12月まで中川区で営業していた「高畑HighFarm」が、
3月1日、装いも新たに「HIGH FARM BURGER」として
中区新栄に移転オープン!
お祝いも兼ねてさっそくお邪魔してきました。

最寄り駅はJR中央線、または地下鉄鶴舞線の"鶴舞駅"。
名大病院を右手に見ながらJRの高架沿いを北へ。
若宮大通と交わる"千早交差点"のすぐ西側。
イオンタウン千種から徒歩3分のところです。

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若宮大通沿いのビルの1F。
真っ白な外壁に赤い扉がアクセント。
まるで"西洋の城"を思わせるような外観です。

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店内はメゾネット風になっており、まず入ってすぐにテーブル席が2卓、
カウンター席が3席ならび、2Fに続く階段へ。

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2Fへの階段を上ると左側に4人掛けのテーブル席が2つ、
右側に2人掛けが1つとソファー席が。
やや天井が低いですが、まるで秘密基地にいるような空間は新鮮。
太い柱があるので、頭上には気をつけましょう。

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「高畑HighFarm」時代と比べると、
お酒のお供に合いそうなアラカルトが増えたように思います。

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ハンバーガーのメニューは、特に大きく変わっていません。

まずはサラダから。

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「スパイシーチキンとアボカドのコブサラダ」

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「フィッシュ&チップス」

タルタルソースも付いてきますが、
ここは本場イギリスと同じくモルトビネガーで頂いてみては。

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伺った日はオープン記念ということで、
普段は1100円の「ハイファームバーガー」がなんと600円!
ということでこの日は、ハイファームの名が入った看板バーガーを頂きました。

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「HIGH FARM BURGER」

パティにレタス、トマト、エッグ、そしてトマトソースをトッピング。

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名古屋市内の老舗パン店に発注しているというバンズ。
防腐剤、添加物などは一切使用していません。
ふわっと優しい食感に程よい弾力と、肉の味を邪魔しない程度のパンの風味。
ハンバーガーにぴったりの絶品バンズです。

その上にちょこんとのったミニトマトは
中川区で生産されている"miuトマト"。
まずは"miuトマト"を口の中へ。
柔らかい皮がぷちっと破れると、
中からとっても甘い果肉が口の中いっぱいに広がります。
糖度8.5度というのは、サクランボと同じ甘さだそう。
市場にはあまり出回らない貴重なミニトマトです。

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パティは国産牛を100%使用。
国産牛の特徴でもある、臭みのないあっさりとした肉の旨みと、
溢れんばかりの肉汁。
口の中でホロホロと転がる肉粒感が、より肉々しさを感じさせます。
パティの上には、たっぷりのオニオンが入ったトマトソース。
トマトの風味とともに、程よく酸味も効いていて美味。
肉々しいパティともマッチしています。

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レタスは中川区産のフリルレタスを使用。
フリルレタスの特徴でもあるザクザクと
心地いい食感は、ハイファームの特徴のひとつ。
真っ赤に熟したトマトは甘くてジューシー。
さらに目玉焼きもトッピングした、豪華な見た目と
男性でも満足できるボリュームが特徴のハンバーガーです。

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本格的なグルメバーガーに
地元の食材を積極的に使用したスタイルは、
中川区にあった「高畑High Farm」の頃と
まったく変わりはありませんでした。
これからも東海エリアのグルメバーガー界を牽引していくであろう
グルメバーガーの銘店であることに、間違いありません。

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