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2014/08/26

#970 エスケール

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「エスケール」


より大きな地図で 西日本 HAMBURGER MAP を表示

住所 兵庫県西宮市山口町上山口4-1-18
営業時間 11:00~22:00
定休日 月曜日、第3火曜日
URL http://yakitate-pan.com/

兵庫県西宮市にあるベーカリー&カフェ「エスケール」
1Fはベーカリー。2Fはカフェ。
毎朝ベーカリーで作られたバンズとこだわりのパティで作られた絶品ハンバーガーが頂ける、
関西を代表する銘店のひとつです。

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頂いたのは毎月月替わりのマンスリーバーガー。
8月のマンスリーバーガーはこちら。

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「夏野菜のグリル&マリネバーガー」

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まずはバンズ。今月はフォカッチャ風にアレンジした"塩バンズ"。
『暑い夏』=『塩分補給』にかけて『塩』にこだわり、ミネラル豊富なフランス産自然塩を使用。

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使われている夏野菜はアスパラガス、ズッキーニ、パンプキン、ナス、ピーマン。
これらをグリルし、1晩マリネ液に漬けます。
熱々のパティの上に、冷たく冷やした夏野菜をトッピングした『ひやあつ』なコラボレーションは、
夏らしさを感じさせてくれます。

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グリルした野菜の甘さにマリネの酸味、さらにローズマリーの風味がふわっと広がり味にアクセント。
エスケール自慢のゴツゴツと食感のある肉々しいパティを、さっぱりと食べやすくしてくれます。

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さっぱりとした爽快感のあるハンバーガー!暑い夏でもお肉と野菜がしっかりと食べられますね。

他にも色々と頂きました。

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子どもは大好き!「キッズナポリタン」

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「キッズパンケーキ」は、ミニサイズの本格パンケーキ。

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パストラミがたっぷり挟まれた「パストラミビーフサンドイッチ」

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デザートは「バナナパンケーキ」。バナナを生地に練り込んだパンケーキ。
焼くことで甘みと風味が増したバナナは、ほんのり塩気が効いたパンケーキの生地と最高に合います!
この組み合わせはぜひオススメです。

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