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2014/10/16

#990 HIGH FARM BURGER

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「HIGH FARM BURGER (ハイファームバーガー)」



住所 愛知県名古屋市中区新栄1丁目49-18 第一ビル1F
営業時間 11:30~15:00 17:30~23:00
定休日 火曜日・第3水曜日
URL http://high-farm.com/

JR・地下鉄「鶴舞駅」から徒歩10分ほどの所にあるハンバーガーショップ「HIGH FARM BURGER」
今月もマンスリーバーガーを頂いてきました。

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10月は『ハロウィン』にちなんで『南瓜』を使ったハンバーガー。
スーパーマーケットでは年中見られる『南瓜』ですが、旬としては夏から初秋にかけてが収穫のピーク。
実は収穫してすぐに食べるより、3ヶ月ほど寝かした方が甘みが増して美味しくなるといわれています。
つまり、ちょうど今頃の秋から冬にかけてが食べ頃なのです。

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「パンプキンバーガー」

グリルした南瓜にかかるのは『BBQソース』。その下には『タルタルソース』。
さらにパティとヒールバンズの間には『チリソース』が隠れています。

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肉の旨みが濃厚でジューシーな国産牛100%パティ、ホクホクと食感のいい南瓜。
BBQソースがかぼちゃの甘みを引き立たせ、タルタルソースの味わいがアクセント。
そして一番のポイントは『チリソース』。
一見チリソースの味に南瓜が隠れてしまいそうですが、そこはハイファームの絶妙なバランス技。
チリソースのピリ辛でスパイシーな味と、南瓜の甘み、
それぞれがしっかりと主張し、それでいて絶妙にマッチしています。

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昨年もこの「パンプキンバーガー」を販売したところお客様に好評だったということで、今年も再販売。
10月末までの期間限定です。

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